Forfatter
Romerske Restauranter/Romerske Retter
Eva har udgivet de tre guidebøger (med tilhørende opskrifter) "Romerske Restauranter/Romerske Retter" i hhv. 2000, 2003 og den nyeste udgave i 2007.
De første to er udsolgt fra forlagene.
Den nyeste kan bestilles på her
Anmeldelser af "Romerske Restauranter/Romerske Retter"
Min Italienske Drøm
Evas samlede italienske livretter udgivet i foråret 2009 på DR's forlag.
Kan bestilles på www.netbutik.dr.dk
Anmeldelse af "Min Italienske Drøm"
